中国有着长远的史籍，从传说时期的天子部落首先算起饮食，至今已有五千史籍。然而饮食文明的开头最早是从燧人氏钻木取火、人类进入熟食首先的。伏羲氏教会人们养牲畜和捕鱼，神农氏发现白炊具。黄帝工夫，饮食文明有了进一步发扬，显露了容易的烹饪，使得饮食有益于身体康健。总体上来说，传说时期的饮食文明就只是为了吃饱肚子，处置最根本的心理需求。

　　据史料纪录，饮食文明中的药膳雏形显露于商朝工夫饮食， 代表行为太公望红焖鸡。周秦工夫中国慢慢造成了一谷物蔬菜为主食的饮食文明，以五谷杂粮为主。

　　汉朝工夫，希奇是武帝工夫，中国曾一度成为全国上最大的帝国，这时期中国的饮食文明也由于中西文明的相易而获得了极大的富厚和发扬。现当前咱们多数熟知的生果，譬喻石榴、葡萄、核桃、西瓜、菠萝等，另有芹菜、扁豆、黄瓜饮食。咱们本日所食用的植物油和动物油都开头于东汉工夫。

　　唐代工夫国力强壮、风俗怒放，饮食文明发扬到一个顶峰，“宴请”大作，多以呼唤为主，规范的代表便是烧尾宴。明清工夫，中国的饮食文明发扬到新的顶峰，代表之物便是“满汉全席”。

　　当今社会，饮食文明更是多样发扬。精、美、情、礼这四大特点表示的浓墨重彩。从选料、烹饪到食用都表示着一个“精”字。饮食考究色香味俱全、饮食行动与活动地方的完善联合。和诤友、伙伴、同事、亲人、恋人、孩子一同彼此吃个饭、聊闲扯，相易消息、加深情绪，这些无不表示出一个“情”字饮食。中国的饮食还特别考究礼节，譬喻说坐席偏向、上菜的顺序、父老先食，以及古时期的祭奠。这些都表示了中国饮食文明“礼”的心灵。

　　中国有着长远的史籍文明和深挚的民族积淀，中国的饮食文明从精、美、情、礼这四个独立而又联合的层面表示的浓墨重彩。精良着重饮食的气象和品德，而情礼着重饮食的心态、习俗和社会性能。精、美、情、礼环环相扣的完善联合使得中国的饮食文明积厚流光。

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