三亿体育“民以食为天”，永远往后餐饮行业正在满意住户饮食多样化需求、处置就业、提振内需等多方面阐发了浩大效率。

　　行为正在疫情时间受进攻较为彰着的餐饮行业，正在过去的2023年已迎来强劲苏醒，此中头部企业引颈拉长。此表，记者不日走访侦察展现，正在新旧年之交，不少餐饮商家为了得到更好的“收获”，正使用闭连消费场景多渠道擢升收入。

　　其它饮食，为了正在来日的比赛中立于不败之地，头部餐饮企业也广博选用多种战略，欢迎2024年新的机遇。

　　国度统计局不久前披露的数据显示，2023年1—11月，寰宇餐饮收入47485亿元，同比拉长19.4%。此中2023年11月，寰宇餐饮收入5580亿元，同比拉长25.8%，餐饮收入增速彰着高于同期社会消费品零售总额增速。

　　记者还展现，凭据国度统计局闭连数据，2023年1—11月47485亿元的餐饮收入不只胜过2022年整年，还胜过了疫情前的2019年整年数据。

　　因为餐饮行业界限伟大，商家数目稠密，消费者需求多样，老手业回暖的大配景下，分别餐饮商家“打法”也不尽一样。

　　九毛九正在采纳证券时报记者采访时体现，2023年九毛九集团效力多品牌及多观念战略，络续加快门店扩张。主旨品牌太二酸菜鱼延长至下浸渠道，向低线都会扩张，而怂重庆暖锅厂正在一二线都会不绝增开门店。同时，九毛九加大了正在港澳区域及海表市集的扩张，以太二品牌为主，优先探究华人生齿稠密的国度和区域，比方北美、东南亚等。

　　九毛九方面向记者先容，太二酸菜鱼行为主力品牌，当前已根本完结寰宇紧要都会主旨商圈笼盖。太二从来正在通过迭代门店模子、更新SKU、提升性价比等步骤，适当下浸市集需求。九毛九方面举例称，正在上游端，太二酸菜鱼切入上游鲈鱼养殖，延续升级供应链以保护产物品格和限度本钱；正在紧要食材前实行改进可溯源，以每年耗用量极大的酸菜为例，采用了溯源本事，包管每一颗酸菜身份可查，让消费者吃得安心。

　　对付旗下另一餐饮品牌——怂重庆暖锅厂，九毛九方面则体现，因循“轻模子+圭表化运营形式+年青化特殊品牌”的调性，正在一线及个别新一线年怂重庆暖锅厂仰仗不同化的定位、簇新的用餐气氛以及极简的SKU，延续擢升拓店才力。截至2023年12月怂重庆暖锅厂共计60家门店。

　　海底捞董事会副主席兼推广董事周兆呈体现，正在2023年，消费络续还原稳中向好，餐饮消费需求愈加多元化。

　　周兆呈体现，专家对付优美生涯的寻觅，给营业带来了新的起色机会和空间。2023年海底捞正在起色数字消费、绿色消费、强壮消费等方面做出了主动探究，并正在餐饮需求多元化起色的趋向下，主动开采消费潜能，创建餐饮“新需要”。

　　正在中式餐饮引颈拉长的同时，西式餐饮企业正在过去的2023年里也得到进一步起色。12月15日，肯德基方面体现，肯德基京杭大运河餐厅正在杭州武林门船埠开业。至此，肯德基中国门店界限正式打破10000家。

　　记者近期走访展现，对付极少方向疾餐类的餐饮商家而言饮食饮食，不少商家挑选正在依旧既有品类上风下，比拼性价比、比拼效劳。例如不少连锁餐饮商家对预充值客户赐与较大扣头，极少筹备米线和面条的餐饮商家均提出可省得费续加米线或面条。正在一线都会的不少餐饮商家，还推出极少单价不到10元的特价单品。通过上述式样，闭连餐饮商家渴望进一步深挖消费者需求，吸引更多消费者，最终竣工增收。

　　正在新旧年之交，和这一节点相闭的餐饮需求应运而生。因为此类餐饮需求客单价较高，利润相对丰富，不少餐饮商家正在这一块实行了发力饮食。

　　例如，记者展现，有不少餐饮商家就对准了公司年会宴、同事和同砚鸠集宴、客户答谢宴、寿辰宴、高端商务宴等餐饮需求，大肆实行营销，极少地方较大，能供给配套宴会效劳的餐饮商家此时表示出较强的比赛上风。

　　对付2024年餐饮行业远景，受访企业广博表达了等候的立场，渴望通过种种式样，进一步擢升产物和效劳品格，更好地满意消费者需求，竣工更好起色。

　　行为业内龙头企业，周兆呈不日体现，正在2024年，海底捞将不绝僵持“一手抓员工，一手抓顾客”的起色理念，强化区域化结构饮食，用更伶俐的触角去洞察和满意消费者的多元化需求；同时，络续擢升企业的精益照料秤谌，延续优化机闭成果和改进的麻利度。通过厚实的产物和效劳，深化与顾客的心情相接，给顾客带来更为立体和细腻的用餐体验。

　　九毛九方面正在采纳证券时报记者采访时体现，基于九毛九集团寰宇高速扩张的策略需求，来日九毛九紧要结构正在人才储藏，数字化树立和供应链基地等方面。

　　其它，九毛九方面体现，集团也会正在多界限和基本办法端络续改进。正在菜品及SKU照料上，太二酸菜鱼等品牌将缩减和精选菜品SKU饮食，不绝圭表化照料；正在供应链上，集团将进⼀步强化供应链才力及提升圭表化的供应链照料，限度集团营业运作的闭节方面，蕴涵食物平安、质料限度及研发，以便增援集团对其餐厅门店的扩张；正在效劳上，将更多地闭心大头（广州）软件本事有限公司，络续优化效劳体例，帮力集团降本增效。

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